好的食堂廚房設備要符合哪些特征？好的食堂廚房設備直接提升菜品口感和出菜的效率，食堂廚房設備也一直是人們及社會關注的方向。現如今隨著廚房設備廠家日益增多，廚具的選擇也變得多了起來。如何選擇一家好的廚房設備廠家？好的食堂廚房設備要符合哪些特征？一起來看看吧！武漢食堂廚房設備公司給大家進行講解。
1.安全性
飯堂廚具種類繁多，少許燃氣設備，大功率機電設備，設計時要注意水，電，氣，安全。例如：機電設備與氣體裝置不能靠近，以阻止爆炸傷害。煙罩面積確定要大于燃氣設備面積20%以上，防止火星飛入裝飾頂棚，引起火災警報。設備電氣所需的完整基礎防護，例如地線，防護裝置方法。使用紅外節能灶，無明火，不會對鍋底和廚房進行熏黑，不發生一氧化碳、氮氧等物理物理化學安全事故，消除安全隱患。
2.結合性
這條規矩就是要保護廚師在做菜時用功一帆風順、節儉做事。比如安排，比如菜架、臺子等輔助設備，決定要有合適的場所，符合一般人的做事風格，符合工效之道理，以降低穿插的次數，減少處事強度，使之得到充分發揮。
3.衛生性
這項規定是為了保證飯店廚房的清潔衛生。也就是說，廚房里的各種設備都需要容易清理廢物，還有一種較好的排出污水體，這對于保護食物質量非常有利，同時在設計開始時就考慮用來清除廢物，方便廢物的儲存和運輸，符合衛生防疫要求。
4.美觀性
此時的各種設備擺放都十分精美美觀。它代表著一個單位的局面；設計時，要在保護前三條規則的情形下做到既美觀又普遍，層次感又給人一種清新的感覺。
5.耐用性
飯堂處理量相對較大，處事人員較多，設備本能需真實安靜，處事臺柜、池塘、貨架需承重強度高、耐受能力強。
6.節能性
節約能源一直以來都是客戶關注的話題，而在廚具方面則不同。
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